Dans les métiers de bouche, le papier d’emballage alimentaire occupe une place essentielle. En effet, il assure la protection, l’hygiène, la conservation et la présentation des nourritures. Chaque métier (boucherie, boulangerie, pâtisserie, charcuterie, poissonnerie, traiteur, fromagerie) utilise des emballages culinaires adaptés à ses produits. Rouleau, bobine, sac, boîte rigide, caissette aluminium, film extensible ou papier kraft, la série d’articles alimentaires répond à des usages multiples, du stockage à l’expédition. Ces emballages culinaires, disponibles en différentes dimensions, couleurs, réf et contenants, avec des options adaptées à chaque distributrice et à des prix compétitifs, deviennent indispensables pour la cuisine professionnelle et renforcent la satisfaction client.
Les besoins spécifiques des métiers de bouche en papier alimentaire
Chaque métier de bouche manipule des produits culinaires aux caractéristiques différentes. Le choix du papier alimentaire, du sac ou du film dépend donc du type de produit, du mode de conservation et des attentes en matière de présentation. Les experts disposent aujourd’hui d’une large gamme de papier pour emballer vos aliments, allant du papier kraft au papier paraffiné, en passant par le papier ingraissable ou le film thermoscellable, chacun étant adapté à un usage spécifique.
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La commerce de viande et la charcuterie : protéger viandes et charcuteries
En commerce de viande et charcuterie, l’emballage alimentaire doit résister aux graisses et à l’humidité. Les spécialistes disposent ainsi de plusieurs solutions adaptées :
- Le papier ingraissable : idéal pour emballer les viandes rouges, charcuteries et volailles tout en évitant les taches et la pénétration des graisses.
- Le papier ciré : parfait pour protéger les préparations prêtes à la cuisson, conserver leur fraîcheur et limiter l’humidité.
- Les enveloppes culinaires : pratiques pour maintenir les nourritures au froid et garantir une conservation hygiénique.
- Les rouleaux et bobines de papier : permettent un découpage sur mesure pour chaque produit, en optimisant l’utilisation et réduisant le gaspillage.
- Les pochettes plastiques et articles paraffinés : assurent une propreté parfaite et une expédition sécurisée des produits carnés.
La boulangerie et la pâtisserie : mise en valeur avec le kraft
En boulangerie et pâtisserie, le papier kraft brun, disponible en sac, boîte ou feuille, est l’emballage alimentaire privilégié pour le pain, les viennoiseries, les biscuits et les chocolats. Ces articles culinaires peuvent être imprimés en couleur pour valoriser la marque. La boîte alimentaire assure la protection des produits culinaires fragiles, à des prix adaptés aux besoins des métiers. Les enveloppes étirables et pochettes kraft offrent aussi une solution pratique pour la conservation en stock et la vente à emporter.
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Le fromager et le poissonnier : préserver la fraîcheur
Les fromagers utilisent des articles alimentaires spécifiques, généralement paraffinés ou ingraissables, qui protègent les fromages tout en préservant leur texture et leurs arômes. Les poissonniers, eux, privilégient le papier aluminium, le papier ciré et le film étirable pour maintenir la fraîcheur des poissons et fruits de mer. Ces emballages culinaires garantissent propreté, conservation et protection lors de l’expédition et du stockage.
Le traiteur et la restauration à emporter : polyvalence des emballages
Les traiteurs et la restauration rapide utilisent une large collection (boîte rigide alimentaire, sac kraft, coffre aluminium, film extensible, papier cuisson et papier thermoscellable)s. Ces produits culinaires à bon prix facilitent la préparation culinaire, la mise en stock, l’emballage rapide et l’expédition. La vaisselle à jeter, les emballages poubelle et l’équipement de nettoyage complètent l’équipement pour garantir propreté et efficacité dans les cuisines professionnelles.
Les avantages du papier alimentaire pour les professionnels et leurs clients
L’emballage alimentaire n’est pas seulement une question de conservation, c’est un véritable outil stratégique qui répond aux attentes des entrepreneurs et des clients.
Une protection et une propreté assurées
Le papier alimentaire protège les nourritures contre les graisses, l’humidité et les contaminations. Le papier ingraissable évite les fuites, le papier ciré résiste à l’eau, et le film extensible ou aluminium isole parfaitement les nourritures. Le sac alimentaire, boîte, feuille jetable et rouleau de papier simplifient le transport et protègent les produits culinaires lors de l’expédition. En salle de préparation professionnelle, ces articles et emballages garantissent propreté, propreté et nettoyage des sols et du matériel.
Une conservation optimale des nourritures
La conservation des produits alimentaires est un enjeu majeur. Le papier cuisson, les enveloppes plastiques étirables et les articles paraffinés prolongent la durée de vie des viandes, poissons, fromages ou viennoiseries. Les paniers kraft et contenants rigides permettent de stocker les nourritures en limitant les pertes. Les enveloppes culinaires assurent une conservation au froid en chambre réfrigérée, tandis que l’aluminium protège les produits culinaires cuits ou prêts à la cuisson.
Une présentation soignée et attractive
L’emballage contribue aussi à l’image des utilisateurs. Les articles kraft imprimés, les contenants rigides, les pochettes culinaires colorés et les articles paraffinés renforcent l’esthétique des produits en vitrine. En boulangerie et pâtisserie, un papier blanc personnalisé ou un coffre carton séduisent immédiatement les clients. Dans les métiers de bouche, la présentation améliore l’expérience d’achat et favorise les avis positifs.
Une solution pratique et fonctionnelle
Pour un professionnel, le gain de temps est important. Le rouleau et la feuille prédécoupée permettent d’emballer rapidement tout produit alimentaire. Les pochettes plastiques, contenants alimentaires et caissettes jetables simplifient la distribution et l’expédition. Les articles jetables facilitent aussi l’entretien et la propreté de la salle de préparation, en réduisant les risques de contamination et optimisant l’organisation quotidienne.
Une série variée de papiers et emballages alimentaires adaptés à chaque produit
L’offre d’articles culinaires est très large, avec une série complète de références en différentes tailles, dimensions et couleurs. Ces emballages s’adaptent à tous les métiers de bouche et à tous les produits alimentaires.
Les matériaux kraft et mousseline
Disponibles en brun, sous forme de rouleau, sac ou feuille, il est idéal pour les pains, biscuits, fruits et légumes. Les paniers kraft constituent une alternative écologique et résistante, particulièrement adaptée à l’expédition et au stockage.
Les matériaux ingraissables et paraffinés
Ces articles culinaires offrent une protection renforcée contre les graisses et l’humidité. Le papier ingraissable convient parfaitement à la charcuterie, aux fromages et aux produits de traiteur. Le papier ciré, plus épais, protège viandes, poissons et produits culinaires frais.
Les films étirables et thermoscellables
Les pellicules culinaires étirables, les bobines thermoscellables et les feuilles de film plastique sont incontournables en salle professionnelle. Ils assurent une conservation optimale et un emballage rapide. Le film extensible est parfait pour recouvrir plats, assiettes et contenants culinaires en stock, tandis que le thermoscellable convient à la livraison de plats préparés.
Les boîtes, caissettes et sacs alimentaires
Les contenants rigides, les caissettes aluminium, les pochettes plastiques et paniers kraft complètent la série des emballages culinaires. Ces produits, disponibles en différentes références et prix, permettent une présentation soignée, un transport sécurisé et une expédition rapide des nourritures.